Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом — ароматное летнее блюдо. Сочные кусочки копчёной курицы придают супу пикантный вкус и дымные нотки. Яичная паутинка делает суп более сытным и питательным. Листья щавеля добавляют супу кислинку и летний аромат.

Продукты

Курица копчёная — 350 г

Щавель — 150 г

Картофель — 350 г

Лук репчатый — 90 г

Яйца — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Соль — ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Сметана (для подачи, по желанию) — 1 ст. ложка

Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Подготовьте необходимые продукты.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Курицу нарежьте произвольными кусочками.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Картофель и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите лук и обжарьте 3-4 минуты.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Добавьте картофель и обжарьте 3-5 минут.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Добавьте курицу, перемешайте и обжарьте еще 3-5 минут.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Залейте кипятком. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Щавель мелко нарежьте.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Яйца разбейте в миску, добавьте соль и молотый перец. Слегка взбейте вилкой.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте в него яичную массу.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Добавьте щавель в суп. Готовьте ещё 2–3 минуты.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Посолите и поперчите.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 5-7 минут.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Приятного аппетита!

Щавелевый суп с копчёной курицей и яйцом

Источник: russianfood.com