Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами понравится любителям блюд в корейском стиле. Вареные кальмары и фунчоза соединяются с овощами, обжаренными с добавлением соевого соуса и чеснока.

Продукты

Фунчоза — 100 г

Кальмары — 780 г (2 тушки)

Огурцы — 260 г (2 шт.)

Перец болгарский красный — 100 г (1 шт.)

Сельдерей стеблевой — 120 г

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Морковь — 100 г (1 шт.)

Чеснок — 7 г (2 зубчика)

Соевый соус — 30 мл (2 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Перец красный острый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Подготавливаем продукты.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

В кастрюле кипятим воду. В воду выкладываем кальмаров и варим не больше 1 минуты.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Даём кальмарам остыть, достав из кипятка.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Фунчозу выкладываем в миску, заливаем кипятком.
Оставляем на 5-7 минут.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукружьями. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем перец соломкой.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Сельдерей мелко нарезаем.
Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Откидываем фунчозу на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Кальмаров нарезаем соломкой.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь. Обжариваем 3 минуты.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Добавляем болгарский перец.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Добавляем сельдерей, чеснок, соевый соус, красный перец, соль. Перемешиваем и продолжаем жарить ещё 3 минуты.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Выкладываем огурцы в сковороду.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Перемешиваем, прогреваем ещё 3 минуты и выключаем нагрев. Даём немного остыть.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

В салатник отправляем фунчозу, кальмаров и обжаренные овощи.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.

Салат с фунчозой, овощами и кальмарами

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com