Блины с икрой (Фото: gastronom.ru)
Блины с икрой вполне можно подать на праздничный стол: как ни крути, этот продукт в нашем сознании преимущественно ассоциируется с меню «по случаю». Выглядит блюдо красиво, ну а вкус его просто великолепен! Как приготовить блины с икрой? Легко! Сначала делаем обычное тесто на яйцах и молоке, затем жарим блинчики на сковороде. Даем остыть, начиняем икрой и сворачиваем рулетиками. Ну а чтобы подача на стол была более эффектной, уложите их на тарелку, выстланную листьями салата, и украсьте листочками зелени.
Сложность: легко Калории: 0.00 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 30 мин Доп. время: 30 минЗакускаРусская кухняМасленицаИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИмука – 40 гмолоко – 250 млконьяк – 1 ст. л. (по желанию)яйцо – 1 шт.растительное масло для теста – 1 ст. л.сахар – 1 ч. л.соль – на кончике ножакрасная икра – 140 г (1 банка)растительное масло для жарки – по необходимости Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Приготовьте тесто для блинов. Яйцо вбейте в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером. Муку просейте через мелкое сито в отдельную мисочку.
Шаг 2
Добавьте просеянную муку в яичную массу. Влейте молоко и коньяк (если используете). Добавьте растительное масло. Взбейте миксером до получения гладкого теста без комочков.
Шаг 3
Накройте тесто для блинов чистым полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Это время необходимо для того, чтобы в тесте развилась клейковина (глютен), благодаря которой блины получатся более эластичным и не будут рваться.
Шаг 4
Поставьте на средний огонь сковороду с низкими бортиками и нагрейте ее. Смажьте с помощью кисточки растительным маслом. Вылейте в горячую сковороду немного теста.
Шаг 5
Обжарьте блин с одной стороны (1–2 минуты). Переверните с помощью лопатки на другую и подрумяньте в течение минуты. Выложите на тарелку. Так же приготовьте блины из оставшегося теста.
Шаг 6
Теплые блины разложите на рабочем столе. С одного края распределите немного красной икры. Сверните блины трубочками. Разрежьте на половинки и подайте на стол.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Блины можно приготовить не только с красной икрой, но и с икрой минтая или палтуса. Для начинки подойдет также слабосоленая красная рыба, нарезанная тонкими полосками.
КСТАТИ
Блины с икрой подают на стол как в чистом виде, так и например, с хорошей густой сметаной. Второй вариант, конечно же, получится более жирным и калорийным.