Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Вместо праздничного торта можно приготовить шоколадный рулет с масляным кремом. Шоколадная бисквитная основа прекрасно сочетается с кремовой начинкой. В разрезе такой рулет выглядит очень аппетитно.

Продукты

Яйца — 4 шт.

Сахар — 180 г

Мука — 140 г

Какао-порошок — 10-15 г

Масло сливочное 82,5 % — 200 г

Сахарная пудра — 80 г + для украшения

Разрыхлитель — 8 г

Пошаговый фото рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В миску отправляем яйца с сахаром. Взбиваем до пышности несколько минут на максимальной скорости миксера.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и какао-порошком.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Перемешиваем тесто до однородности.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Противень застилаем листом пергаментной бумаги. Выливаем тесто на противень.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Отправляем противень в духовку на 15 минут.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Достаём готовый корж из холодильника.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Готовую бисквитную основу перекладываем на влажное кухонное полотенце и убираем пергамент. Вместе с полотенцем сворачиваем пласт в рулет. Оставляем рулет свёрнутым до полного остывания.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

В миску отправляем размягчённое сливочное масло и сахарную пудру.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Взбиваем миксером. Крем для рулета готов.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Разворачиваем корж.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Смазываем корж кремом.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Сворачиваем рулет и отправляем пропитываться в холодильник на 1 час.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Достаём рулет из холодильника и посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем рулет.

Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com