Томатный суп с медом и базиликом

Томатный суп с медом и базиликом

Томатный суп с медом — простейший суп и по составу, и по приготовлению. По вкусу напоминает гаспачо. Приятную кислинку томатов сглаживает добавленный мед, а аромат и яркость вкуса придают свежий базилик и паприка. Такой суп вкусен как в горячем виде, так и в холодном.

Продукты

Помидоры — 550 г

Перец болгарский — 190 г (1 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Масло оливковое — 40 мл

Мед — 1 ст. ложка

Соль — ½ ч. ложки

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Чеснок — 2 зубчика

Базилик свежий — 5 г

Хлеб (для подачи, по желанию) — 1 ломтик

Вода — 300 мл

Пошаговый фото рецепт

Томатный суп с медом и базиликом

Томатный суп с медом и базиликом

Необходимые продукты.

Томатный суп с медом и базиликом

Помидоры помойте, сделайте крестообразные надрезы. Окуните на 30 секунд в кипяток, затем очистите от кожуры.

Томатный суп с медом и базиликом

Мякоть помидоров нарежьте кусочками.

Томатный суп с медом и базиликом

Перец нарежьте кусочками.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Томатный суп с медом и базиликом

Сложите помидоры и перец в миску или чашу блендера. Измельчите до однородности.

Томатный суп с медом и базиликом

Базилик мелко нарежьте.

Томатный суп с медом и базиликом

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и поджарьте до мягкости лук и чеснок, минуты 2-3.

Томатный суп с медом и базиликом

Добавьте томатное пюре с перцем и тушите 7-10 минут.

Томатный суп с медом и базиликом

Затем влейте воду, доведите до кипения и варите 10 минут.

Томатный суп с медом и базиликом

Добавьте паприку, соль, мед, базилик. Варите еще 5 минут.

Томатный суп с медом и базиликом

кусочки хлеба сбрызните оливк. масло и поджарьте на сухой сковороде.

Томатный суп с медом и базиликом

Чеснок очистите , макните в соль и натрите гренки чесноком

Томатный суп с медом и базиликом

Разлейте по тарелкам и подавайте украсив листиками базилика. Суп можно остудить и кушать холодным, он будет не менее вкусен.

Томатный суп с медом и базиликом

Приятного аппетита!

Томатный суп с медом и базиликом

Источник: russianfood.com