Сырный суп-пюре с креветками

Сырный суп-пюре с креветками

Нежный суп-пюре с плавленым сыром варится прямо в молоке. Вкус блюда оттеняет сельдерей и базилик. Очень удачно дополняют его обжаренные в сливочном масле креветки.

Продукты

Креветки очищенные варено-мороженные — 300 г

Сыр плавленый — 200 г

Молоко — 750 мл

Картофель — 250 г

Лук репчатый — 130 г

Морковь — 100 г

Сельдерей стебель — 130 г

Чеснок — 10 зубч.

Базилик свежий

Лук зелёный

Укроп свежий — 1-2 веточки

Масло сливочное — 50 г

Соль — ½ ч. ложки

Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Сырный суп-пюре с креветками

Сырный суп-пюре с креветками

Необходимые продукты.

Сырный суп-пюре с креветками

Очистите лук, морковь и чеснок и нарежьте произвольными кусочками.

Сырный суп-пюре с креветками

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Измельчите сельдерей, зеленый лук и базилик.

Сырный суп-пюре с креветками

Разогрейте в кастрюле половину количества сливочного масла и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты.

Сырный суп-пюре с креветками

Добавьте картофель, сельдерей и всю зелень и обжарьте 4-5 минут.

Сырный суп-пюре с креветками

Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и выложите креветки и обжарьте 2-3 минуты.

Сырный суп-пюре с креветками

Влейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля минут 15.

Сырный суп-пюре с креветками

Сыр натрите на терке.

Сырный суп-пюре с креветками

Добавьте сыр и перемешивайте, пока он не растворится полностью.

Сырный суп-пюре с креветками

Всыпьте соль и перец.

Сырный суп-пюре с креветками

Пюрируйте суп блендером.

Сырный суп-пюре с креветками

Выложите обжаренные креветки в суп.

Сырный суп-пюре с креветками

Добавьте измельченный укроп и перемешайте.

Сырный суп-пюре с креветками

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Сырный суп-пюре с креветками

Сырный суп-пюре с креветками

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com