Маки суши (роллы) с лососем, сыром и огурцом

Попробуй приготовить ролл с лососем и сыром дома! Это очень вкусно! Многие думают, что роллы сложно готовить. На самом деле это не так.

Состав / ингредиенты

6 Изменить состав Показать состав Порций: (можно использовать специальный рис для суши, либо любой круглозернистый рис) Круглый рис — 150 гр" /> 150 Нори — 20 гр" /> 20 Огурцы — 150 гр" /> 150 (любая рыба из семейства лососевых — семга, форель (лучше всего брать филе)) Лосось — 150 гр" /> 150 Сливочный сыр — 150 гр" /> 150 Чеснок — 1 зубч." /> 1 Для соуса: Рисовый уксус — 50 мл" /> 50 Сахар — 1 стол.л." /> 1 Соль — 0.25 чайн.л." /> 0.25 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 24% 10 г Жиры 29% 12 г Углеводы 48% 20 г 207 ккал ГИ: 5 / 79 / 16

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   

   Тщательно промываем рис. Затем помещаем рис в ёмкость для варки и заливаем водой. Воды должно быть в полтора раза больше, чем риса. Сначала отмеряем количество риса кружкой, а потом заливаем его в 1,5 раза большим количеством воды. Для аромата добавляем разрезанные пополам дольки чеснока. Можно положить водоросль комбу, но если ее нет в наличии, то ничего страшного. Доводим рис до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 10-15 минут.

2. Шаг 2:

   

   Пока варится рис, нарезаем начинку: огурец — соломкой, рыбу — тонкими ломтиками.

3. Шаг 3:

   

   Рис сварился. Удаляем из него чеснок и водоросль комбу. Ждем, пока он остынет до комнатной температуры. Добавляем в него уксусную заправку. На тарелку риса добавляем по вкусу 1-2 столовых ложки заправки. Можно купить готовую в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого смешиваем 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 0,25 ч.л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, нагреваем полученную смесь в микроволновке или на печке.

4. Шаг 4:

   

   Размешиваем рис рубящим движением.

5. Шаг 5:

   

   Оборачиваем бамбуоквый коврик пищевой пленкой.

6. Шаг 6:

   

   Кладём один лист водоросли Нори на бамбуковый коврик блестящей стороной кверху, полоски для резки должны располагаться по вертикали. Распределяем рис тонким слоем по водоросли. Но не по всей поверхности, небольшую ближнюю часть оставляем без риса. Немного смачиваем эту часть уксусной заправкой.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем рыбу, огурец и сливочный сыр.

9. Шаг 8:

   

   Начинаем заворачивать ролл.

10. Шаг 9:

    

    Легким движением руки заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика:)

11. Шаг 10:

    

    Получившийся ролл.

12. Шаг 11:

    

    Нарезаем ролл острым ножом на 6-8 частей. Нож периодически моем в холодной воде.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита 🙂

14. Шаг 13:

    

    Итак, романтический ужин в японском стиле готов!

Примечания.
Рис можно брать любой круглозернистый. В специализированных магазинах продают специальный рис для суши. Но подойдет любой круглозернистый рис. При варке риса в классических рецептах чеснок не кладется, а кладется водоросль комбу. Но очень часто ее нет в наличии в наших магазинах. Поэтому я заменяю ее чесноком. Запаха чеснока не чувствуется, но рис получается вкуснее.

Источник:
1000.menu