Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Крем-суп из щавеля и шпината — очень легкое летнее блюдо. Суп получается нежным и бархатистым, благодаря сливкам, с лёгкой кислинкой щавеля. Дополняется ароматным обжаренным беконом и ломтиком вареного яйца.

Продукты

Щавель — 300-350 г

Шпинат — 100 г

Картофель — 350 г

Бекон — 100 г

Лук репчатый — 100 г

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Масло растительное — 30 мл

Сливки — 100 мл

Яйца — 1-2 шт.

Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Необходимые продукты.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Яйцо отварите вкрутую, 10 минут после закипания. Остудите.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Лук очистите и измельчите.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Щавель произвольно нарежьте.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку и варите 10 минут.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости 3 минуты.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Добавьте щавель со шпинатом и, помешивая, готовьте ещё 2 минуты.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем. Варите 10 минут. Посолите и поперчите.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Влейте сливки, прогрейте 1-2 минуты, не давая кипеть.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Снимите суп с огня.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

И взбейте погружным блендером.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Бекон нарежьте мелкими кусочками.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Разогрейте сухую сковороду и подрумяньте бекон до золотистости и хруста.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Яйцо нарежьте дольками.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте ломтики яйца и кусочки обжаренного бекона.

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Приятного аппетита!

Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом

Источник: russianfood.com